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Cru Caviar è il frutto di mezzo secolo di esperienza nell’allevamento ittico, di una trentennale competenza nella produzione di caviale italiano e nella selezione delle migliori varietà di caviale iraniano e russo.

La nostra microfiliera ci consente di avere il pieno controllo sulla qualità del prodotto finale. Dall’uovo all’avannotto e infine allo Storione, conosciamo ogni pesce nei nostri allevamenti e ne rispettiamo la crescita. In seguito, grazie a un un rispettoso approccio all’artigianalità della produzione, produciamo un caviale di qualità assoluta in una zona produttrice delimitata ed esclusiva.

Molossol — in russo “poco salato”. Tutte le nostre selezioni di caviale vengono prodotte con questa tecnica che contraddistingue il caviale di alta qualità, garantendone il sapore inalterato, puro e naturale.

Cites — “Convenzione sul commercio internazionale delle specie animali e vegetali in pericolo d’estinzione”. Tutte le nostre selezioni di caviale hanno questo sigillo, attraverso il quale si evincono tutte le informazioni sulla specie di storione, l’origine, se allevato o pescato, l’anno di produzione, il produttore e il lotto.

IFS Food — dal 2017, una certificazione dai severi criteri di confezionamento e produzione ai quali ci atteniamo. Uno standard a livello internazionale che garantisce in termini di qualità e sicurezza, tutti gli obblighi normativi per la massima tutela del consumatore.